Gervasio

Bramaterra DOC

Conosciuto in antichità anche come “vino dei canonici” o “vino di Masserano” , il termine “Bramaterra” compare per la prima volta in un documento storico del 1447.

Dedicato a nonno Gervasio, appassionato viticoltore e produttore di vino d’altri tempi

Scheda tecnica

Vitigni

Nebbiolo 80%, Vespolina 10%, Croatina 10%

Prima annata di produzione

2015

Zona di produzione

Alto Piemonte, da piccoli appezzamenti per un totale di circa 23.000 metri tra i comuni di Sostegno e Casa del Bosco entrambe in provincia di Biella.

Età dei vigneti

circa 40 anni

Esposizione

Sud-Ovest/Sud-Est

Sistema di allevamento

Guyot classico

Altitudine

270-380 metri s.l.m.

Resa media

0,9 kg per vite

Terreno

suolo caratterizzato da PH acido costituito da sabbie e rocce di origine vulcanica di colore rosso bruno

Epoca di vendemmia

da metà settembre a metà ottobre

Vinificazione

Diraspa pigiatura
Fermentazione in acciaio con rimontaggi e delestage
Macerazione: 20 giorni per Nebbiolo e Croatina, 14 per la Vespolina
Fermentazione malolattica in legno durante la primavera successiva
Affinamento 22 mesi di cui almeno 18 mesi in tonneaux di rovere di secondo passaggio ed ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio

Attitudine all’invecchiamento

15 anni